今回はタコライスです。タコライスって発祥は沖縄なんですよね。
タコライス（英語：Taco Rice）は、メキシコ風アメリカ料理のタコスの具材を米飯の上に乗せた沖縄県の料理である。トマトベースのサルサ（スペイン語で「ソース」の意）をかけて食べる。 1984年に沖縄県金武町で誕生した。
(タコライス - Wikipediaより引用)
それは知っているものの、このブログでは便宜上カテゴリを「エスニック」にしています。
タコライスは私も過去に何度か（既存レシピを見ながら）作ったことのあるお気に入りメニューです。
※器を平皿にしなかったのでレタスとごはんが埋もれています(；´∀｀)
伝聞レシピ
材料
- 合い挽き肉
- 玉ねぎ︰みじん切り
- トマト︰くし切り
- レタス︰適当にちぎる
- ごはん
- ナチョス
- コンソメ︰適量
- 鶏ガラスープの素︰適量
ナチョスはスーパーのお菓子売り場にあるお菓子をそのまま使っています。
手順
- 玉ねぎを切る。
- トマトを切る。
- 挽肉と玉ねぎを炒め、コンソメと鶏ガラで味付けする。
- ごはんにトマトとレタスを敷いて1をかけ、ナチョスを並べる。
感想
ごはんが進んであっという間に完食です。肉とレタスとトマト…なんと美味しい組み合わせなのでしょう。
ただ、娘が「トマト嫌い〜」と言ってトマトをよけて食べていました。。数日前「娘ちゃんトマトだーいすき！」と言っていたのに、どうやら本心ではなかったようですw
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一般的なレシピではケチャップ・ウスターソースをはじめ、コンソメ・チリパウダー(カレー粉で代用可)といった調味料を使っているものが多く見受けられました。
以前、自分が作った際に参考にしたレシピではコンソメ・ケチャップ・ウスターソース・少量の豆板醤を使い、濃い味に仕上がっていました。
今回は家にケチャップが無いこともあり、使いやすいコンソメ・鶏ガラで味付けしました。サルサソースっぽさを求めなければこれでも充分だと思います。
