水菜とハムのフォー

この前購入した米麺で、フォーを作ってくれました。

伝聞レシピ

材料

• フォー
• 水菜→細切り
• ハム
• しめじ→乱切り
• ししとう→細切り
• ゆず皮
• ナッツ
• 塩こしょう
• 鷹の爪
• 鶏ガラスープの素
• ナンプラー
• レモン汁

ケンミン 業務用フォー お米の平麺 1kg

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手順

以下工程をほぼ同時並行でしました。

1. 具材を切る。
2. 切った具材とナッツを炒める。
3. フォーを茹でる。
4. 鶏ガラベースのお湯にナンプラー・レモン汁・ゆず皮・鷹の爪を入れて煮てスープを作る。

前回作った際、きのこを入れて煮たらスープのきのこ味が強く出てしまったため、今回はきのこはスープの煮出しには使用しませんでした。

感想

前回も美味しかったですが、スープに使った具材が増えてさらに美味しくなりました。