うちの旦那メシ。

今日もおうちでいただきま~す

煮物

牛スジとブロッコリーのアヒージョ

今回はすごく久しぶりなおうちアヒージョ。昔のこの投稿↓以来な気がします。 www.dannameshi.site 伝聞レシピ 材料 牛スジ ブロッコリー マッシュルーム ホタテ 玉ねぎ にんにく 鷹の爪 生姜 塩コショウ アヒージョの素 オリーブオイル こちらのアヒージョの…

鰤のお雑煮

あけましておめでとうございます。気まぐれ更新な当ブログですが、今後ともよろしくお願いします。 さて、昨日の年越し蕎麦に続いて本日はお雑煮です。 福岡出身の旦那が作るお雑煮なので、鰤が入っています。 願わくば「かつお菜」を使いたいところですが、…

エビとブロッコリーのトマトソースペンネ

材料 ペンネ トマトソース エビ ブロッコリー マッシュルーム クレソン ニンニク 粉チーズ 黒コショウ バジル 感想 美味しかったけど、トマトソースやパスタが苦手な娘には少々不評でした…(;´∀`)

ちゃんこ鍋かも

旦那がちゃんこ鍋を作ってくれました! ちゃんこ鍋の味としては、ちり鍋風のものと寄せ鍋風のものの2系統があるとされる。また、水炊き(ちり鍋)、だし汁あるいはスープ炊き(鶏のソップ炊きなど)、塩炊き(寄せ鍋系)、味噌炊き(牡蠣の土手鍋など)の4系…

ぶりと大根のお鍋

伝聞レシピ 材料 大根 豆腐 ネギ きのこ こんにゃく 濃縮だし 塩 水 手順 切った大根を茹でて洗い、めんつゆに浸して一晩寝かす。 切った他の材料を鍋に入れ、調味料を入れた水で煮る。 感想 前回味があまり染みなかった大根ですが、今回はしっかり味が染み…

肉じゃが

伝聞レシピ 材料 豚肉(牛肉が高かったので豚肉でw) じゃがいも→乱切り にんじん→乱切り 玉ねぎ→くし切り 糸こんにゃく 日本酒 みりん 砂糖 水 だし 醤油 手順 材料を切る。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎを鍋に入れて炒める。 水と調味料を加えて煮込む。 …

きのこと海老のアヒージョ風

子供が生まれてからはめっきり行く機会もなくなりましたが、バルなどで必ずオーダーしていたメニュー、アヒージョ。 日本では、「アヒージョ」というが、アヒージョはニンニク自体のことであり、料理のことは正しくは「(食材名) アル アヒージョ」(al ajil…

筑前煮のような煮物

最近麺ものが続いたので和食にしよう、と作ってくれたのがこちら。 これ筑前煮っぽい。 「がめ煮」とも言われる煮物ですね。筑前煮とがめ煮の違いをよくわかっていなかったのでWikipediaさんに問いかけ。 一般的に「筑前煮」は九州地方以外での呼称である。…