うちの旦那メシ。

今日もおうちでいただきま~す

もつ鍋

寒くなってきたので温かい鍋を。 伝聞レシピ 材料 シマチョウ 人参 ねぎ キャベツ ごぼう しいたけ にんにく 鷹の爪 ごま油 白だし しょうゆ

ぶりしゃぶ胡麻ドレサラダ

めっちゃ久々の投稿ですが、単にサボってただけです。。まぁ色々忙しくて旦那が夕飯を作る機会が減ってたというのもありますが…。 今回はササッと作ってくれてとても美味しいぶりしゃぶサラダです。 伝聞レシピ 材料 ぶり刺身 ナッツ フライドオニオン レタ…

そうめん

5月は真夏のように暑くてびっくりでした。 こんな調子じゃ夏はどうなるの…。。 というわけで早くも夏気分、旦那がそうめんを茹でてくれました。 伝聞レシピ 材料 そうめん めんつゆ きゅうり かにかま ちくわ わかめ 青ネギ 我が家ではあごだしつゆが大活躍…

ビーフカレー

転職して1日〜2日の地方出張が増えた旦那。 いつしか、出張の前日は作り置きの夕飯を仕込んでくれるようになっていました。 中でもド定番なのがカレーライス。毎回具材は変わります。 伝聞レシピ 材料 赤ワイン 牛スネ肉 人参 じゃがいも 玉ねぎ カレー粉 感…

エビとブロッコリーのトマトソースペンネ

材料 ペンネ トマトソース エビ ブロッコリー マッシュルーム クレソン ニンニク 粉チーズ 黒コショウ バジル 感想 美味しかったけど、トマトソースやパスタが苦手な娘には少々不評でした…(;´∀`)

エビとブロッコリーの中華炒め

伝聞レシピ 材料 エビ ブロッコリー 人参 アワビダケ きくらげ ニンニクの芽 貝柱だし 創味シャンタン 片栗粉 感想 美味しかったけど、娘に「きくらげ嫌い~」と言われてしまった。。

創味シャンタンで焼きそば

伝聞レシピ 材料 焼きそば麺 豚肉 卵 チンゲン菜 もやし マッシュルーム ごま油 創味シャンタン オイスターソース︰少し 片栗粉 今回味付けに使用したのはこちらの創味シャンタン。 創味シャンタン デラックス(250g)posted with カエレバ楽天市場で探すAmazo…

れんこん鍋

伝聞レシピ 材料 れんこん 豆腐 えのき 糸こんにゃく 春菊 せせり 鶏ガラスープの素 醤油 水

ヒラタケと長芋の唐揚げ

伝聞レシピ 材料 ヒラタケ 長芋 あごだしつゆ コショウ 小麦粉 片栗粉 手順 ヒラタケ、長芋を食べやすい大きさに切る 切った具材をジップロックに入れ、だし(少し薄める)とコショウを入れて一晩置く 揚げ衣をつけて揚げる 感想 飲み屋とかで出てきそう。箸…

トンテキ

伝聞レシピ 材料 豚ステーキ マッシュルーム にんにく レタス 醤油 日本酒 手順 豚肉を焼く マッシュルームとにんにくを炒める 日本酒、醤油を加える クレソンとごまを加えてさらに炒める 1の出汁も加えて味を整える レタスを沿えて盛り付ける 感想 我が家に…

ちゃんこ鍋かも

旦那がちゃんこ鍋を作ってくれました! ちゃんこ鍋の味としては、ちり鍋風のものと寄せ鍋風のものの2系統があるとされる。また、水炊き(ちり鍋)、だし汁あるいはスープ炊き(鶏のソップ炊きなど)、塩炊き(寄せ鍋系)、味噌炊き(牡蠣の土手鍋など)の4系…

カルディの上海焼きそば

旦那がKALDIで買ってきた「カルディオリジナル 上海焼きそば」。 パッケージからして美味そうだなーと思っていたのですが、期待を裏切りませんでした! kaldi-online.com 伝聞レシピ 材料 カルディオリジナル「上海焼きそば」(麺・ソース) 豚肉 小エビ イ…

中華スープ

上海焼きそばに合わせて中華スープを作ってくれました。 www.dannameshi.site 伝聞レシピ 材料 鶏肉︰小間切れ きくらげ ネギ︰小口切り ごま 塩コショウ 鶏ガラスープの素 オイスターソース(隠し味) 油 手順 鶏肉を軽く炒め、水を入れて煮る。 きくらげ、…

鮭とたけのこの和風スパゲッティ

伝聞レシピ 材料 鮭 たけのこ(水煮) 水菜 スパゲッティ 鷹の爪 アミエビ 日本酒 塩 だし 水 手順 鮭を焼き、小さくほぐす 切った具材を炒め、味をつける 茹でたスパゲッティを絡める 感想 オイル系を作ることが多い旦那ですが、和風パスタも美味しかったで…

ぶりと大根のお鍋

伝聞レシピ 材料 大根 豆腐 ネギ きのこ こんにゃく 濃縮だし 塩 水 手順 切った大根を茹でて洗い、めんつゆに浸して一晩寝かす。 切った他の材料を鍋に入れ、調味料を入れた水で煮る。 感想 前回味があまり染みなかった大根ですが、今回はしっかり味が染み…

鯛の混ぜ込みごはん

伝聞レシピ 材料 鯛 ブラウンえのき 三つ葉 米 だし 日本酒 塩 手順 鯛は下処理(塩で水分抜く)をして日本酒で煮る。 そこへ切ったえのき、三つ葉を混ぜて水を加える。 塩とだしを入れて味を調整する。 煮込んで水分を飛ばし濃縮する。 米を研ぎ、炊飯する…

肉じゃが

伝聞レシピ 材料 豚肉(牛肉が高かったので豚肉でw) じゃがいも→乱切り にんじん→乱切り 玉ねぎ→くし切り 糸こんにゃく 日本酒 みりん 砂糖 水 だし 醤油 手順 材料を切る。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎを鍋に入れて炒める。 水と調味料を加えて煮込む。 …

鶏肉と平茸の炊き込みご飯

炊き込みご飯、普段は「後片付けが面倒」とか言ってあまり作らないのですが(笑)、たまに気分が乗って作ってくれたりします。 お椀じゃなくてコンテナに入れた画になってますがw こうして小分けにして冷凍保存もできるので便利です。 伝聞レシピ 材料 鶏肉小…

マッシュルームとソーセージのペペロンチーノ

私はニンニクの効いたペペロンチーノが大好きで、お店へ行ってもだいたいペペロンチーノばかり食べていますw そんな私のために(かどうかは知りませんが)、ペペロンチーノを作ってくれました。 伝聞レシピ 材料 ブラウンマッシュルーム ハーブソーセージ ク…

水菜とハムのフォー

この前購入した米麺で、フォーを作ってくれました。 伝聞レシピ 材料 フォー 水菜→細切り ハム しめじ→乱切り ししとう→細切り ゆず皮 ナッツ 塩こしょう 鷹の爪 鶏ガラスープの素 ナンプラー レモン汁 ケンミン 業務用フォー お米の平麺 1kgposted with カ…

鮭とブロッコリーの冷製パスタ

旦那の冷やし麺シリーズ、今回は冷製パスタです。 伝聞レシピ 材料 スモークサーモン ブロッコリー→乱切り バジル アミエビ スパゲッティ(4ミリ) 岩塩ドレッシング 手順 スパゲッティを茹で、冷水で冷やしてザルにあける。 ブロッコリーを塩茹でする。 バ…

冷やしそうめん

旦那の冷やし麺シリーズ(勝手にシリーズ化w)、今回は夏の定番そうめんです。 材料 鶏肉(こま切れ) 舞茸→乱切り ネギ→小口切り ゴマ 海苔 そうめん 塩 レモン汁 ポン酢 めんつゆ 手順 鶏肉・ネギ・舞茸を炒め、塩とレモン汁で味付けする。 めんつゆを水で…

豚しゃぶサラダうどん(ラー油/ごまドレ)

暑いから、と言って今年の夏はよく冷やし麺を作ってくれます。 今回は冷やしサラダうどんです。 伝聞レシピ 材料 豚肉200g トマト レタス うどん 冷やす用の氷水 ごまドレッシング または 食べるラー油 桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 110gposted with…

きのこと海老のアヒージョ風

子供が生まれてからはめっきり行く機会もなくなりましたが、バルなどで必ずオーダーしていたメニュー、アヒージョ。 日本では、「アヒージョ」というが、アヒージョはニンニク自体のことであり、料理のことは正しくは「(食材名) アル アヒージョ」(al ajil…

ツナタコライス

タコライスのアレンジ。今度はマグロと大豆で作ってくれました。 伝聞レシピ 材料(大人2人幼児1人分) ビンチョウマグロ(ブロック) 大豆(ドライパック) トマト(小3玉) レタス(半玉) にんにく ごはん コンソメ︰1キューブ カレー粉︰適量 塩コショウ…

水菜とタコのバジリコパスタ

私は葉物野菜の扱いが苦手です。キャベツはまだマシなんですが、レタスや水菜など、サラダや付け合わせに使うような葉物を上手く使いこなせません。。 一方で旦那はよく葉物を使います。水菜もよく旦那メシに登場する食材です。今回はバジリコパスタ。 しか…

鯛ごはん

普段のごはんは白米か白米+古代米のパターンが多いです。 古代米 黒米『朝紫』(国内産100% 29年産 山梨県産)お徳用 900gパック (投函便対応)posted with カエレバ 吉字屋穀店 Amazonで探す楽天市場で探す 個人的には古代米ぷちぷちしてて好きなんですが…

タコライス(ケチャップなし)

今回はタコライスです。タコライスって発祥は沖縄なんですよね。 タコライス(英語:Taco Rice)は、メキシコ風アメリカ料理のタコスの具材を米飯の上に乗せた沖縄県の料理である。トマトベースのサルサ(スペイン語で「ソース」の意)をかけて食べる。 1984…

筑前煮のような煮物

最近麺ものが続いたので和食にしよう、と作ってくれたのがこちら。 これ筑前煮っぽい。 「がめ煮」とも言われる煮物ですね。筑前煮とがめ煮の違いをよくわかっていなかったのでWikipediaさんに問いかけ。 一般的に「筑前煮」は九州地方以外での呼称である。…

料理記録ブログはじめました。

はじめまして。トモサンカクです。 私は、旦那と娘の3人で暮らしています。 今回は初回ということで、ブログ作成の経緯を書きたいと思います。 我が家は共働き家庭で、2人とも18:30〜19:00の間に帰宅します。 そこから食事風呂寝かしつけと怒涛の家事育児が…