うちの旦那メシ。

今日もおうちでいただきま~す

副菜

手羽先の唐揚げ

今日作ってくれたのは、ごはんが進む手羽先の唐揚げです。 たくさん作ってくれたのに、全部一瞬でなくなりましたw 伝聞レシピ 材料 手羽先 日本酒 めんつゆ 片栗粉 揚げ油 レタス 手順 手羽先をボウルに入れ、めんつゆ100ccと日本酒400ccを加えて数時間漬け…

大根フライ

旦那の次なる新作は大根フライ。 とある居酒屋(現在は閉店)で食べて美味しかったメニュー。記憶を頼りに作ってみたそうで、お酒が進みそうな一品です。(私は授乳中なので酒は飲みませんがw) ちなみに写真手前側が大根フライ。奥はマグロフライです。 伝…

メカジキのステーキ まぐろフレーク添え

メカジキとマグロって別物なんだね… www.news-postseven.com 伝聞レシピ 材料 メカジキ まぐろフレーク缶 たまねぎ 生姜 まぐろフレーク缶の味が濃かったので、味付けはそれをベースにしました。 まぐろフレーク 味付 K缶 缶詰posted with カエレバ楽天市場…

鱈のムニエル 野菜ジュレがけ

昔何かに使ったきり、我が家に残っていたゼラチン粉。 野菜ジュレソースでも作るか~と言って作ったのがこちら。 冷やし時間が足りずジュレっぽくはなりませんでしたが、味はすごくおいしかったです! 伝聞レシピ 材料 ムニエル 鱈 塩コショウ 片栗粉 野菜ジ…

唐揚げリターンズ

旦那の得意料理の1つとなってきている唐揚げ。 レシピは以前書いた記事とほぼ変わらないので割愛w www.dannameshi.site 二度揚げとかしてる光景 できあがりました(実際は作り置き用にもう一皿あります)

牛スジとブロッコリーのアヒージョ

今回はすごく久しぶりなおうちアヒージョ。昔のこの投稿↓以来な気がします。 www.dannameshi.site 伝聞レシピ 材料 牛スジ ブロッコリー マッシュルーム ホタテ 玉ねぎ にんにく 鷹の爪 生姜 塩コショウ アヒージョの素 オリーブオイル こちらのアヒージョの…

菜の花とベーコン、たけのこのガーリック炒め

ベーコン☓菜っ葉☓にんにくの組み合わせは最強ですよね。 伝聞レシピ 材料 菜の花 ベーコン たけのこ にんにく 醤油 塩 コショウ 手順 菜の花を塩茹でする にんにくを炒め、具材を加えて炒める 醤油、塩コショウで味を整える 感想 美味しくないわけがないw 菜…

鰤のお雑煮

あけましておめでとうございます。気まぐれ更新な当ブログですが、今後ともよろしくお願いします。 さて、昨日の年越し蕎麦に続いて本日はお雑煮です。 福岡出身の旦那が作るお雑煮なので、鰤が入っています。 願わくば「かつお菜」を使いたいところですが、…

唐揚げ(醤油)

みんな大好き唐揚げ。 伝聞レシピ 材料 鶏もも肉 醤油 生姜 薄力粉 片栗粉 サラダ油 手順 鶏もも肉を入れたボウルに醤油と生姜を加え、2晩漬け込む 薄力粉と片栗粉でまぶし、180℃の油で揚げる 感想 シンプルながらいい感じの焼き色に。 漬け込み2晩では味は…

ぶりしゃぶ胡麻ドレサラダ

めっちゃ久々の投稿ですが、単にサボってただけです。。まぁ色々忙しくて旦那が夕飯を作る機会が減ってたというのもありますが…。 今回はササッと作ってくれてとても美味しいぶりしゃぶサラダです。 伝聞レシピ 材料 ぶり刺身 ナッツ フライドオニオン レタ…

エビとブロッコリーのトマトソースペンネ

材料 ペンネ トマトソース エビ ブロッコリー マッシュルーム クレソン ニンニク 粉チーズ 黒コショウ バジル 感想 美味しかったけど、トマトソースやパスタが苦手な娘には少々不評でした…(;´∀`)

エビとブロッコリーの中華炒め

伝聞レシピ 材料 エビ ブロッコリー 人参 アワビダケ きくらげ ニンニクの芽 貝柱だし 創味シャンタン 片栗粉 感想 美味しかったけど、娘に「きくらげ嫌い~」と言われてしまった。。

れんこん鍋

伝聞レシピ 材料 れんこん 豆腐 えのき 糸こんにゃく 春菊 せせり 鶏ガラスープの素 醤油 水

ちゃんこ鍋かも

旦那がちゃんこ鍋を作ってくれました! ちゃんこ鍋の味としては、ちり鍋風のものと寄せ鍋風のものの2系統があるとされる。また、水炊き(ちり鍋)、だし汁あるいはスープ炊き(鶏のソップ炊きなど)、塩炊き(寄せ鍋系)、味噌炊き(牡蠣の土手鍋など)の4系…

中華スープ

上海焼きそばに合わせて中華スープを作ってくれました。 www.dannameshi.site 伝聞レシピ 材料 鶏肉︰小間切れ きくらげ ネギ︰小口切り ごま 塩コショウ 鶏ガラスープの素 オイスターソース(隠し味) 油 手順 鶏肉を軽く炒め、水を入れて煮る。 きくらげ、…

ぶりと大根のお鍋

伝聞レシピ 材料 大根 豆腐 ネギ きのこ こんにゃく 濃縮だし 塩 水 手順 切った大根を茹でて洗い、めんつゆに浸して一晩寝かす。 切った他の材料を鍋に入れ、調味料を入れた水で煮る。 感想 前回味があまり染みなかった大根ですが、今回はしっかり味が染み…

肉じゃが

伝聞レシピ 材料 豚肉(牛肉が高かったので豚肉でw) じゃがいも→乱切り にんじん→乱切り 玉ねぎ→くし切り 糸こんにゃく 日本酒 みりん 砂糖 水 だし 醤油 手順 材料を切る。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎを鍋に入れて炒める。 水と調味料を加えて煮込む。 …

きのこと海老のアヒージョ風

子供が生まれてからはめっきり行く機会もなくなりましたが、バルなどで必ずオーダーしていたメニュー、アヒージョ。 日本では、「アヒージョ」というが、アヒージョはニンニク自体のことであり、料理のことは正しくは「(食材名) アル アヒージョ」(al ajil…

筑前煮のような煮物

最近麺ものが続いたので和食にしよう、と作ってくれたのがこちら。 これ筑前煮っぽい。 「がめ煮」とも言われる煮物ですね。筑前煮とがめ煮の違いをよくわかっていなかったのでWikipediaさんに問いかけ。 一般的に「筑前煮」は九州地方以外での呼称である。…